湯底材料:
昆布 20g
柴魚碎 15g
魚仔 15g
水 1.5L
糖 少許
鹽 少許
關東煮材料：
獅子狗 2-3條
燒魚卷 2條
豆腐魚球 2件
魚餅 1件
魚片 3件
芋絲/蒟蒻 1包
蛋 4粒
白蘿蔔 1/3條
調味料：
醬油 2湯匙
味醂 2湯匙
糖 1茶匙
水 150ml
做法:
1）先將昆布抹乾淨，再用水大約浸30分鐘直至軟身；
2）放入水中用中細火煲，Keep住用中細火，見到有少少起泡就要熄火，蓋上蓋焗30分鐘；
3）將所有材料撈起，放入木魚碎，用中細火煲2分鐘，然後隔渣；
4）加入白蘿蔔，味啉、醬油和糖鹽，用中細火煮15分鐘， 將所有材料加入，煮至滾起便完成
